本篇文章给大家谈谈炒海瓜子，炒海以及炒海瓜子肉对应的瓜炒知识点，希望对各位有所帮助，海瓜不要忘了收藏本站喔。炒海
海瓜子在3月和8月这两个月质量为最佳，瓜炒此时的海瓜海瓜子头大脂厚，体黄，炒海味道鲜美。瓜炒海瓜子吃法各异，海瓜一般有葱油、炒海干菜海瓜子、瓜炒茄子海瓜子，海瓜也可以酒渍、炒海腌制。瓜炒沿海人们一般最喜欢食用葱油的海瓜，其具体制作方法如下。
材料：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量
做法：
1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。
海瓜子的营养价值也是很丰富的，其营养价值及功效主要见于以下方面：
一、可以补充营养，含有多种维生素、矿物质、蛋白质，是人体代谢所必需的营养物质。
二、海瓜子还有一定降低胆固醇的作用，因为海瓜子是一种低热量、高蛋白的食品，人食用之后可以减少其他食物的摄取，而且还能够抑制胆固醇在肝脏内合成和加速胆固醇的排泄作用，所以能够起到降血脂的作用，还能够有效预防动脉硬化的发生，从而对于心脑血管疾病起到预防的作用。海瓜子提供营养物质的同时，还能够起到降血脂，调控人身体的作用，对于提高机体的免疫力有很好的效果。
三、海瓜子含钙比较丰富，对于补钙有很好的作用，可以预防骨骼的骨质疏松，能增强骨骼的强度，提高机体的骨质力量。
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
材料
主料：海瓜子260g、豆豉8g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量
炒海瓜子
1
葱切段，姜拍碎；
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2
海瓜子洗净捞干备用；
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3
豆豉洗净备用；
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4
起锅热油，煸香料头；
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5
倒入豆豉翻炒；
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6
倒入海瓜子炒香；
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7
调入盐巴；
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8
滴入几滴料酒大火翻炒；
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9
盖上盖子焖一会；
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10
撒入葱花翻炒即可关火。
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小贴士
1、海瓜子要洗净沙子，加点醋泡洗；
2、加入料酒味道更好。
海瓜子的做法大全
海瓜子易熟，只需用开水煮烫即开壳，因此久煮易跑味。说到海瓜子的做法，大抵有葱油和快炒两种。事不宜迟，下面一起来学做葱油海瓜子和炒海瓜子吧。
一、葱油海瓜子
材料 ：海瓜子300g、油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量
做法 ：
1、海瓜子在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3、倒入洗净的.海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5、锅烧热，倒入2-3汤匙的油，待油烧至8、9成热时，将油泼在葱花上即可。
二、炒海瓜子
材料 ：海瓜子450克，油1个半汤匙，蒜蓉1汤匙，姜蓉1茶匙，葱蓉2汤匙，辣椒末1汤匙，酱油2汤匙，酒、醋各1汤匙
做法 ：
1、将海瓜子浸入盐水中，使其吐尽砂子。
2、在煎碟中加油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、辣椒末，高火2分钟，再加入海瓜子及酱油、酒、醋， 继续加热5分钟（中途需搅拌），取出即可食用。（注意：必须使用特制微波煎碟）
炒海瓜子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒海瓜子肉、炒海瓜子的信息别忘了在本站进行查找喔。
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